Главная » 2020 » Август » 12 » Дюпюи Мелани - Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры
Дюпюи Мелани - Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры
08:55
Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями.
«Шварцвальд» и «Джандуйя», меренги и эклеры, мильфёй и «Релижьёз», чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства, а научный редактор книги — основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Информация о книге: Автор: Дюпюи Мелани Язык: русский Издательство: М.: КоЛибри Жанр: Кулинария Год: 2019 Формат: pdf Качество: OCR без ощибок Размер: 88 мб
Скачать Дюпюи Мелани - Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры
